آرشیو دسته بندی: مجله

چربی زدا و صابون ها را می‌توان از هیدرولیز قلیایی چربیها و روغن‌های طبیعی (استر اسیدهای چرب با گلیسرول) مانند پیه ، روغن‌های نارگیل ، زیتون تهیه کرد.

سود پرک یا سدیم هیدروکسید ماده ای پایدار است که درآب حل میشود، درصورت تماس با هوا با رطوبت هوا و دی اکسید کربن ترکیب می شود و با اسیدها واکنش می دهد ، و نیز در اثر حل شدن در آب یا واکنش با اسید گرمای زیادی متصاعد میکند.

شیرین کردن زیتون با سود پرک به این صورت است که سود سوزآور یا سود پرک را ابتدا جهت از بین بردن تلخی زیتون استفاده میکنیم.