آرشیو ماهانه: می 2016

سود پرک یا سدیم هیدروکسید ماده ای پایدار است که درآب حل میشود، درصورت تماس با هوا با رطوبت هوا و دی اکسید کربن ترکیب می شود و با اسیدها واکنش می دهد ، و نیز در اثر حل شدن در آب یا واکنش با اسید گرمای زیادی متصاعد میکند.

شیرین کردن زیتون با سود پرک به این صورت است که سود سوزآور یا سود پرک را ابتدا جهت از بین بردن تلخی زیتون استفاده میکنیم.